En días Pasados conversábamos en familia cuando “comíamos Sushi”, a mi personalmente no me llama la atención, será por todos los cuentos que uno escucha....que si puedes caer muerto si no lo saben preparar, que si despellejan al pez vivo...etc..,hace algunos años trabaje en un restaurante de comida Japonesa y realmente lo que les puedo decir es que la preparación de los pescados para preparar el Sushi es ardua...se deben limpiar y pelar gran cantidad de pescado para preparar solo algunos platillos...
Recuerdo que el chef de aquel entonces se llama Kenji, un buen amigo que con su corta edad para aquel entonces (entonces el tenia 20 años) era muy disciplinado, todo debía ser perfecto..era lo que siempre me repetía, lo ultimo que supe es que se fue a Nueva York...me imagino que esa gran ciudad ya lo absorbió...entre los platos que recuerdo que me gustaban era el Tempura..una especie de pincho de camarones....y por supuesto el Sake (vino de arroz)...la cual se debe tomar con mucha cautela por que patea.....yo que te lo digo.....pero si a ti te gusta el sushi aquí te dejo una pagina bien interesante, se llama:
VIDA EN JAPON
La autora tiene un perfil muy curioso :
Soy nikkei (descendiente japonesa de segunda generación) de la Rep. del Paraguay vivo 16 años en Yokohama, Japón.
Y tienen la receta de cómo preparar un Sushi casero...asi que aprovecha...si te gusta el sushi preparalo este fin de semana en tu casa......Buen provecho......
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